將可熔性聚四氟乙烯的獨(dú)特之處充分地體現(xiàn)到PFA的涂層內(nèi)膽中，從而更好的發(fā)揮了其獨(dú)特的高溫的耐磨、耐蝕的特性

1. 什么是 PFA 涂層內(nèi)膽  

PFA 是第二代可熔性氟樹(shù)脂，屬于聚四氟乙烯〔PTFE〕家族改良材料。、 PTFE 不同，PFA 于 305?~?315?℃ 熔點(diǎn)下可以熱塑加工，因而能夠于金屬鍋體表面形成均勻、致密涂層，常用于電飯煲、炒鍋、蒸鍋廚房器具內(nèi)膽[]。

3. 優(yōu)勢(shì)

1. 持久不粘：低摩擦系數(shù)使食材不易粘附，清洗方便。

2. 高溫烹飪安全：于 250?℃ 以下使用時(shí)，PFA 不會(huì)像普通特氟龍那樣引發(fā)有害氣體，適合高溫快炒或高壓烹調(diào)。

3. 無(wú) PFOA 殘留：現(xiàn)代工藝已實(shí)現(xiàn)“無(wú) PFOA”配方，檢測(cè)不到全氟辛酸〔PFOA〕殘留，符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)[]。

4. 耐腐蝕：對(duì)鹽酸、堿液腐蝕性介質(zhì)幾乎無(wú)影響，適合長(zhǎng)時(shí)間存放酸性或堿性食材。

5. 機(jī)械強(qiáng)度高：相對(duì)密度 2.14?~?2.17，拉伸強(qiáng)度 ≥22?MPa，斷裂伸長(zhǎng)率 ≥230?%[]。

4. 劣勢(shì)

但由PFA的高昂的原料及加工工藝使得其所制成的涂層的價(jià)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的PTFE或陶瓷的涂層而大大地提高了其所制成的涂層的價(jià)格。

硬度較大：雖然耐劃，但硬度高涂層于極端沖擊下也許發(fā)生微裂紋，一直使用后若發(fā)生剝落需及時(shí)更換。

極端高溫風(fēng)險(xiǎn)：超過(guò) 350?℃ 時(shí)，PFA 會(huì)分解引發(fā)氟化物、少量有機(jī)氟化合物，雖量極低但仍不建議于此溫度以上烹調(diào)。

5. 安全性、健康

不引發(fā) PFOA：最新無(wú) PFOA 制備工藝已于商業(yè)不粘鍋中實(shí)現(xiàn)，檢測(cè)不到 PFOA 殘留[]。

通過(guò)對(duì)PFA的100~125℃的模擬烹飪的研究表明其均無(wú)釋放可檢測(cè)的全氟辛酸或其他有害的揮發(fā)物等。

但當(dāng)其溫度高達(dá)350℃以上時(shí)，PFA又可能因高溫的分解而產(chǎn)生少量的氟化氫氣體，因此在使用PFA的密閉鍋體中，尤其是空的PFA的密閉鍋體的長(zhǎng)時(shí)間加熱或直接用明火直接加熱時(shí)更應(yīng)加以避免。

6. 使用、保養(yǎng)建議

1. 避免空鍋高溫：加熱前先加入少量食材或水，防止溫度驟升。

2. 使用柔軟工具：推薦木質(zhì)、硅膠或尼龍鏟勺，金屬硬質(zhì)工具易劃傷涂層。

3. 避免強(qiáng)酸強(qiáng)堿浸泡：雖然耐腐蝕，但一直浸泡仍也許影響涂層附著力。

根據(jù)其表面出現(xiàn)明顯的劃痕、脫層或起泡等嚴(yán)重的機(jī)械性損傷時(shí)，更應(yīng)立即將其停止使用，并及時(shí)更換新的內(nèi)膽，以免造成更大的損失。

5. 清洗方式：溫水加中性洗滌劑手洗即可，避免使用鋼絲球或強(qiáng)堿性清潔劑。

7. 市場(chǎng)、用途前景

高端廚房用品：因其耐高溫、無(wú) PFOA 特性，已被多家國(guó)內(nèi)外品牌用于高端電飯煲、炒鍋產(chǎn)品。

工業(yè)行業(yè)：除食品外，PFA 涂層還用于化工容器、半導(dǎo)體設(shè)備要極佳耐腐蝕性場(chǎng)合。

在激光輻照的固化技術(shù)的不斷的升級(jí)背景下，不僅使得PFA的涂層的生產(chǎn)效率大大地提高了，而且對(duì)涂層的均勻性也都得到了進(jìn)一步的提高，對(duì)其生產(chǎn)的成本也都有了逐步的下降。

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綜上所述，PFA的內(nèi)膽憑借其高的高溫耐受、良好的化學(xué)惰性、低的摩擦、無(wú)PFOA的安全優(yōu)勢(shì)等優(yōu)點(diǎn)，已成為了不粘炊具的首選材料。但請(qǐng)注意在高溫的長(zhǎng)時(shí)間的使用或與硬質(zhì)的金屬的接觸都可能會(huì)大大降低其長(zhǎng)久的不粘、易清潔的特性。伴隨激光固化的新一代工藝的逐步推廣，PFA涂層的生產(chǎn)成本將進(jìn)一步的降低，從而使其在市場(chǎng)的滲透率將繼續(xù)的得到提升。